Come Potare gli Ulivi

Come potare gli ulivi

Sai come potare gli ulivi? In Italia questa è un’attività fondamentale, che fa parte delle nostre tradizioni e del nostro bagaglio culturale. Ma sappiamo come effettuare questo intervento di potatura in modo efficace?

Noi consigliamo sempre di rivolgersi a un’impresa specializzata: solo grazie a degli operatori qualificati potremo avere dei risultati altamente professionali.

La Potatura degli Ulivi

L’olivo o ulivo è una pianta che produce dei frutti, le olive appunto, usate fin dai tempi antichi come prodotto da spremitura per ottenere l’olio, ma anche come prodotto di alimentazione diretta.

Le origini dell’Olea europaea vengono fatte risalire al medio Oriente, ma questa pianta si è diffusa presto in tutta Italia, dove ha trovato un clima mediterraneo ideale per il suo sviluppo.

Potatura ulivi

La pianta dell’ulivo fa parte della famiglia delle Oleaceae: questo albero può crescere spontaneamente (essendo una pianta basitona, cioè cespugliosa) o venire coltivato. È una specie molto longeva che in buone condizioni di crescita può vivere anche fino a 1.500 anni.

L’ulivo comincia a portare frutto dopo il terzo-quarto anno d’età, ma la sua vera e propria attività produttiva avviene dopo il primo decennio di vita. Le radici, di tipo avventizio, sono estese ma rimangono sullo strato superficiale non scendendo oltre i 60-100 cm di profondità. I polloni, cioè i nuovi germogli, possono spuntare sul tronco o direttamente sul terreno, nel quale radicano con facilità dando vita a un “pollone radicato”.

Lungo i rami nascono rapidi dei germogli, detti succhioni. Il tronco è contorto con corteccia grigio scura, il legno è duro e pesante, è perfetto come legname da ardere poiché brucia con facilità anche quando è ancora verde, e rilascia un fumo aromatico e profumato.

L’ulivo è una specie sempreverde, con attività che rimane quasi inalterata per tutto l’anno; solo durante l’inverno entra nel riposo vegetativo e la sua attività è leggermente rallentata.

Potatura ulivo

Se viene lasciato crescere liberamente, trascurato o abbandonato, assume una forma irregolare e cespugliosa: i nuovi germogli e i frutti tendono a spostarsi verso l’esterno della chioma lasciando l’interno scarno e debole e può diventare improduttivo (alcune varietà possono raggiungere anche i 20 metri di altezza).

Per la potatura dell’ulivo c’è bisogno di una vasta esperienza nell’ovicoltura, dalla coltivazione alla difesa della pianta, dalla manutenzione fino all’intervento di potatura, che è l’ultimo step. Vediamo insieme come potare l’ulivo nel modo corretto.

Come si pota l'Ulivo?

È preferibile potare un ulivo durante la fine dell’inverno e prima della ripresa vegetativa (in presenza di nuovi germogli), solitamente in un periodo compreso tra febbraio e aprile. L’aspetto fondamentale da tenere presente nella scelta dell’avvio alla potatura, è assicurarsi che la pianta non sia esposta a ulteriori gelate, aspettare cioè che le giornate rigide siano definitivamente concluse.

Nonostante l’ulivo sia una pianta molto robusta, diventa vulnerabile ed esposta a danneggiamenti dopo aver subito tagli decisi; il gelo rallenta la cicatrizzazione delle ferite da taglio. Per gli ulivi ornamentali la potatura avviene quando sono ancora giovani, si tende a dare una forma armoniosa nel tempo eliminando sempre le parti malate e secche.

Nella scelta dell’intensità del taglio concorrono molti fattori, come le finalità che vogliamo raggiungere, l’età dell’albero, la specie di ulivo che dobbiamo sottoporre a potatura. Ci sono alcune varietà di ulivi come il Frantoio che hanno getti non più lunghi dei 40 cm, da altre varietà come il Leccino spuntano getti lunghi anche fino a 60 cm.

Per quanto riguarda il fattore età, solitamente gli alberi più giovani necessitano di una potatura più leggera, mentre quelli più anziani – come gli ulivi secolari – possono aver bisogno di un intervento più deciso (a volte ogni 15-20 anni si può decidere di tagliare un ulivo al ceppo per ringiovanirlo).

Potare ulivi ornamentali
Per potare gli ulivi ornamentali rivolgiti sempre a un'impresa specializzata: ci sono delle tecniche particolari e specifiche

Il rapporto tra legno e vegetazione può essere influenzato anche dalle esigenze colturali personali degli agricoltori: alcuni coltivatori preferiscono mantenere l’altezza degli alberi contenuta tra i 4 e i 5 metri, cosi da evitare l’uso di scale o attrezzi pericolosi durante la raccolta o la potatura.

In altri casi si preferiscono ulivi più alti per evitare che il bestiame danneggi le fronde più basse o per avere più legna da ardere a disposizione. Anche agenti naturali come gelate, incendi o rovi, possono condizionare la scelta di una potatura più severa, come un taglio al piede cercando di far dare nuova vita all’ulivo con lo sviluppo dei polloni migliori.

In ogni caso lo scopo della potatura degli ulivi è quello di ottemperare a una regola generale: il legno non deve prevalere sulla vegetazione; ogni volta che questo rapporto viene alterato conviene optare per una potatura decisa.

Potatura dell'olivo
Scopri le tecniche per potare gli alberi di ulivo: ogni pianta ha esigenze diverse

A seconda della quantità di chioma asportata si può definire l’intensità di un intervento di potatura ulivi:

  • Intervento di potatura leggero: si taglia meno del 20%
  • Intervento di potatura medio: si taglia tra il 20% e il 40%
  • Intervento di potatura severo: si taglia più del 40%

Potare l'Ulivo: indicazioni

Prima di iniziare un lavoro di potatura ulivi occorre assicurarsi che tutti gli attrezzi usati (forbici, coltello, accetta, sega o motosega) siano di acciaio e ben affilati, in modo da garantire tagli netti e decisi. Anche durante lo stesso intervento di potatura gli attrezzi vanno ripetutamente puliti e disinfettati con un panno imbevuto d’alcol, onde evitare trasmissioni di malattie e virus tra i rami.

La potatura di un ulivo va eseguita sempre partendo dall’alto. Una volta individuati i tagli, si eseguono in ordine di tempo prima i tagli più grandi, poi quelli minori. Le due finalità principali della potatura di un ulivo sono:

  • Mantenimento della forma voluta
  • Sviluppo del frutto

Osservando attentamente e complessivamente la pianta si avrà innanzi tutto un’idea sullo sviluppo del volume e della densità della chioma. È importante mantenere una forma che faciliti la raccolta, l’accesso ai trattamenti e le future potature.

La quantità di succhioni e polloni presente non deve essere eccessiva. Solitamente quelli verticali devono essere eliminati. I succhioni verticali e molto vicini al fusto dell’albero sono dannosi poiché assorbono l’energia dell’ulivo indebolendo gli altri rami. I succhioni “buoni” – cioè quelli che si possono modellare e piegare – vanno addolciti, magari bloccandoli sotto un altro ramo.

È indispensabile anche svuotare la pianta dall’interno per far filtrare la luce al meglio; si può far questo tagliando tutti i getti nati dalle tre branche basilari e che vanno verso l’alto e diradando tutti i rametti che si incrociano uno sull’altro.

Si possono tagliare anche i rami produttivi esauriti, cioè rinsecchiti o attaccati da malattie o virus con dei tagli di ritorno. Nell’eliminare i rami bisogna cercare di tagliarli il più radente al tronco possibile. Una volta effettuato un taglio, si ricopre la ferita con della pasta per cicatrizzare velocemente ed evitare il rischio che parassiti e funghi ne approfittino per infettare il ramo.

Per le specie di ulivi che portano olive da tavola occorre diradare i frutticini per ottenere olive più grandi ed evitare una produzione alternata. È possibile distinguere tra 3 tipi di potatura di ulivi: la potatura di ringiovanimento, la potatura di formazione e la potatura di produzione.

Potatura di Ringiovanimento

Anche chiamata Potatura di Ricostruzione, è il tipo di potatura più drastica e invasiva in quanto la chioma si riduce notevolmente o addirittura si taglia il tronco alla base scegliendo qualche pollone robusto da allevare. Si sceglie questo tipo di potatura in condizioni gravi, come seri danneggiamenti da gelo o incendio oppure se si vogliono rinnovare vecchi ulivi.

Potatura di formazione

Si sceglie questo tipo di potatura se si vuole modificare la forma di un ulivo, rendendolo più produttivo o più ornamentale, a seconda degli obiettivi del coltivatore. Si può decidere anche di donare una nuova forma a un albero se esso è stato seriamente danneggiato da agenti climatici estremi. Anche questo tipo di potatura è decisa e severa in quanto comporta il taglio di grosse parti della chioma con l’avvento di nuovi polloni robusti e rigogliosi.

Potatura di produzione

Anche chiamata Potatura di Fruttificazione, è un tipo di potatura non invasiva e delicata, mirata a favorire lo sviluppo dei rami con frutti e fiori. Viene scelta quando si vuole migliorare la qualità di un ulivo e si tende a mantenere un rapporto equilibrato tra produzione e vegetazione di una pianta. Sostanzialmente consiste nell’eliminazione di alcuni rami fruttiferi e nella diradazione di quelli più giovani.

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